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Bienvenidos a Fungimur

Cultivador murciano de setas para restaurantes, supermercados y particulares.

El poyecto social por LED Murcia.

En colaboración con Acción Contra el Hamble.

Setas

Somos FUNGIMUR, cultivador de setas gourment y medicinales para restaurantes, supermercados y particulares


Ofrecemos cultivo de setas quimicamente puro, en el ambiente completamente controlado por personal extremadamente cualificado:

  • Cultivo permanente para restorantes y supermercados.
  • Cultivo puntual para particulares.
  • Cultivo de micelio para entusiastas.
  • Venta de setas frescas, deshidratadas y medicinales.

Como expertos en el cultivo de estas variedades de setas, permítanos destacar y recomendar algunos de nuestros productos, aunque siempre estamos atentos a sus gustos y preferencias: Shii-Take, Ostra Blanca, Ganoderma, Champiñón Común, Seta de Chopo.

Porque Nosotros

Por que elegirnos

01

Innovaciones

Nuestros procesos biotecnológicos son modernos e innovadores. Nuestro cultivo es futuro de la industría alimentaria.

02

Investigación

De más que 5 millones de setas conocemos bien alrededor de 2%. Seguimos estudiando y esperando pequeños descubrimientos.

03

Experiencia

Tenemos experiencia en micología, botanica, ingenería agricola y analisis químico. Eso garantiza calidad de nuestros productos.

Setas Especiales

Más Famosas del Mundo

$2,000 la onza

Este hongo parásito, que crece a partir de los cuerpos de las orugas de la polilla fantasma, infecta los cuerpos de las orugas con esporas diminutas que se transmiten por el aire.

Una vez dentro de las orugas, el hongo se come vivo a su huésped. Las orugas mueren lentamente y terminan momificadas en posición vertical cerca de la superficie de la tierra. A principios de la primavera, el hongo emerge de la oruga muerta y le atraviesa la cabeza para llegar a la parte superior del suelo. Los hongos largos y delgados con puntas redondas son fáciles de cosechar y apreciados en todo el Himalaya y la meseta tibetana en las altitudes entre las marcas de 3000 a 5000 metros. Los hombres tibetanos creen en los textos antiguos que señalan al hongo como afrodisíaco. Se puede usted preguntar cual es la seta mas cara del mundoy sin duda es la Yartsa de mejor calidad que se vende por alrededor de $ 2,000 la onza. Se considera un símbolo de estatus permitirse comer este hongo.

$3,600 por libra

A $3,600 la libra, las trufas blancas europeas son las segundas setas más caras del mundo.

Aunque muchos creen que las trufas son diferentes de los hongos, ambos son tipos de hongos. Lo que hace que las trufas sean tan caras es que son difíciles de cosechar, por lo que hay menos para todos. Los cazadores de trufas buscan en lugares como Italia y Francia en busca del preciado manjar. Son tan escasos que ha surgido un mercado negro para ellos. Hay ladrones de trufas y los que roban los extraordinarios perros olfateadores de trufas. Las importaciones de trufas inferiores de China también han inundado el mercado, y estas no se consideran de tan alta calidad como las versiones europeas. Se necesita tiempo para encontrar las trufas silvestres y mucha experiencia, a medida que crecen bajo tierra. Los cazadores de trufas las encuentran en la base de los robles, pero llevarlas a las mesas del restaurante y mantenerlas allí se ha vuelto cada vez más difícil. Los informes de robos de trufas de restaurantes se combinan con noticias de que los ladrones del mercado negro las han vendido, y los perros de trufas, de forma anónima, en nefastos tratos callejeros. Sin duda, las trufas blancas europeas son la realeza de los hongos.

$1,000 a $2,000 por libra

El hongo Matsutake es una forma de hongo que tradicionalmente marcaba el inicio del otoño.

Para muchos japoneses, es un manjar que es apreciado por su aroma afrutado y especiado. Los precios oscilan entre $1,000 y $2,000 por libra. En los últimos años, los pinos rojos que proporcionan el refugio a Matsutake han sido asesinados en cantidades cada vez mayores por un insecto. La región de Tamba, cerca de Kioto, es el hogar de los pinos rojos. Hay menos árboles, por lo que hay menos hongos debajo de ellos. Desafortunadamente, los métodos para cultivar estos hongos aún no se han desarrollado, y esto convierte al Matsutake en una especie en peligro de extinción.

$254 por libra

En algunos mercados de todo el mundo, las morillas secas se han vendido hasta por $254 la libra.

La forma seca es más cara por libra porque los hongos son más livianos y se necesitan muchos más para formar una libra. Las morillas frescas pesan más y pueden variar en precio desde $30 a $90 por libra. El problema con Morels es que aparecen en su propia temporada. En los Estados Unidos se encuentran desde finales de marzo hasta mayo. Aunque están disponibles en todos los estados, los recolectores encuentran que los delicados hongos son más abundantes en los estados del Medio Oeste. Los hongos tienen una cabeza ondulada distintiva, que algunos comparan con la apariencia de una esponja o un cerebro. Son difíciles de encontrar porque están rodeados de árboles y camuflados por las hojas y los escombros típicos del suelo del bosque. Su precio es alto porque son un manjar de temporada con lugares a menudo ocultos por cazadores de Morel experimentados.

$224 por libra

Los gourmets aprecian el hermoso rebozuelo dorado por su sabor picante.

Los hongos crecen en bosques de coníferas y en la hierba junto a las hierbas. Aunque los rebozuelos vienen en variedades blancas, amarillas y naranjas, el color dorado es uno de los favoritos. Estos hongos son caros porque necesitan condiciones de cultivo específicas. Una lluvia intensa seguida de varios días de calor y humedad es lo que les ayuda a crecer mejor. Surgen en racimos hacia el final de la primavera y desaparecen por completo cuando llega el otoño. Deben estar completamente cocidos, ya que pueden enfermar a las personas si se comen crudos. Los rebozuelos secos cuestan alrededor de $224 por libra.

Melena de León

La Seta Más Prometedora

Regeneradora del epitelio de las mucosas gastrointestinales

Propiedades Únicas

Su acción regeneradora del epitelio de las mucosas gastrointestinales, la convierte en uno de los remedios indicados para los casos de úlceras gástricas y duodenales, inflamaciones crónicas de la mucosa, intestino irritable, enfermedad de Crohn y similares.

La propiedad de regenerar el epitelio contribuye a la recuperación de la impermeabilidad del tubo digestivo y el restablecimiento de una flora intestinal sana, es importante para evitar las patologías resultantes del Síndrome de Intestino Permeable.

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Estimuladora para la memoria y neuronas

Propiedades Únicas

Distintos ensayos han demostrado la acción de las Hericinonas como estimuladoras de la renovación tanto de las neuronas como de la capa de mielina protectora. Otros estudios clínicos en relación a esta acción de la seta indican su utilidad en muchas patologías nerviosas, desde su acción adaptógena contra el estrés y el insomnio hasta el desarrollo del Alzheimer y del Parkinson.

La hormona NGF juega un importante papel en las neuropatías periféricas y en especial las relacionadas con la diabetes. Un estudio con animales de laboratorio ha demostrado también la acción de la hormona contra la degeneración retiniana, causa frecuente de ceguera en los países industrializados. La regeneración de la capa de mielina es un factor decisivo en el tratamiento de la Esclerosis Múltiple.

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Inmuno reguladora

Propiedades Únicas

Contiene polisacáridos de actividad inmuno-reguladora, especialmente indicado para el tratamiento del Síndrome del Intestino Permeable. También polisacáridos estimuladores del sistema inmune y de acción antitumoral.

La seta es muy rica en SOD (SuperOxidoDismutasa) un potente antioxidante que previene contra todo tipo de degeneración celular, desde el cáncer hasta el Alzheimer.

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Testimonios

Lo que dicen de nosotros

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Saul Goodman

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Jena Karlis

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